Viime vuonna pitämäni mehupaaston jälkeen otin joksikin aikaa tavaksi korvata 1 – 2 ateriaa päivässä itse tehdyillä mehuilla. Nykyään teen mehuja aina silloin tällöin, en kuitenkaan enää joka päivä. Monenlaisia reseptejä ja omia sovelluksia on tullut siis kokeiltua, mutta alla olevat kaksi reseptiä ovat nousseet omiksi suosikeikseni.
Aurinkoinen aamupalamehu:
n. 800 – 900 ml
4 porkkanaa
3 appelsiinia
3 cm pala inkivääriä
(3 pientä punajuurta)
Pese porkkanat. Kuori appelsiinit, inkivääri ja punajuuret. Laita kaikki ainekset mehulinkoon ja aamupalamehu on valmis! Toimii loistavasti myös ilman punajuurta 🙂
Punajuuren loistavia ominaisuuksia: Kivennäisaineiden valikoima on runsas. On kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, natriumia, rautaa, kuparia, sinkkiä. Vitamiinivalikossa ovat mukana A-, B- ja C-ryhmän vitamiinit, B-ryhmän erityisyytenä veren punasolujen muodostumiseen vaikuttava, ravinnossa harvinaisempi folaatti.
Punajuuressa on runsaasti kuituja, joita tarvitsemme paksusuolen bakteerikannan hoitamisessa, näläntunteen säätelyssä sekä kolesterolin ja verensokerin tasapainottamisessa. Kuidun lisäksi myös suuri osa tärkeitä ravintoaineita on kuoriosassa.
Punajuuri on erityisen hyvä flavonoidilähde.
Iltapäivän raikas vihermehu:
n. 400 – 500 ml
1 kokonainen kurkku
4 lehteä romaine(tai jotain muuta)salaattia
kourallinen pinaattia
1 sitruuna
1/4 tuoreesta ananaksesta
(5-10 viinirypälettä)
Pese kurkku, salaatti, pinaatti ja viinirypäleet. Kuori sitruuna ja ananas. Sen jälkeen kaikki vain mehustimeen ja piristävän raikas mehu on valmiina juotavaksi!
Oletteko kokeilleet mehujen tekemistä itse? Jakakaa omat lempparimehureseptinne!